น้ำพริกแคบหมู

คลิ๊กเพื่อดูรูปใหญ่่น้ำพริกแคบหมู

น้ำพริกแคบหมู เป็นน้ำพริกที่มีลักษณะค่อนข้างแห้ง ชนิดของพริกที่นิยมใช้คือ พริกหนุ่ม หรือพริกดิบ บ้างใส่พริกขี้หนูด้วย แล้วแต่ชอบ บ้างนิยมนำกระเทียมย่างไฟก่อนนำมาปรุง (สุมาลี ทะบุญ, สัมภาษณ์, 27 มิถุนายน 2550)

ส่วนผสม

1. แคบหมู50 กรัม
2. พริกหนุ่มย่างไฟ20 เม็ด
3. กระเทียม10 กลีบ
4. เกลือ1/2 ช้อนชา

วิธีการทำ

คลิกดูคลิปวิธีทำน้ำพริกแคบหมู
คลิ๊กเพื่อดูรูปใหญ่
1
คลิ๊กเพื่อดูรูปใหญ่
2
1. โขลก เกลือ กระเทียม และพริกเดือยย่างไฟ รวมกันให้ละเอียด
2. ใส่แคบหมู ลงโขลกรวมกัน

รายการอ้างอิง